Selskapsmenyer Lille Herbern 2011
 
Meny 1
Kyllingconsommé
Gåseleverravioli og trøffel
 
Lange fra Karmøy
Lardo, stekt sopp, syltet løk, pommes anna og rødvinssjy
 
Jordbær
Vaniljeis, bourbon og vaniljekrem

 
kr 445,-

 
Meny 2 – Mai meny (endres hver måned)
Lettstekt bryst av bressdue
Glasert borretan løk, hjemmelaget bacon, sjy

 
Lavtemperert Lakserygg
Konfitert potet, hollandaisesaus smaksatt krondill
 
Sjokolade
Sitron og kokos
 
Kr. 495,-
 
 
Meny 3
Luftig hummersuppe
Skalldyr og urteskum
 
Oksefilet “Rossini“ av Urfe
Gåselever, sort trøffel, potetpuré og rødvinsreduksjon
 
Nougat
Sjokolade
Kr 565,-
 
 
Meny 4
Lettgravet kveite
Blomkålkrem, konfitert eggplomme, syltet agurk, karri og soyaolje
 
½ hummer eller sjøkreps
Bakt tomatsalat og gremulata
 
Kald Bringebærsuppe
Hvit sjokolade
 
Kr. 585,-
​