Selskapsmeny Hvalstrand Bad 2010
Gjelder kun lukkede selskap
Meny 1
Koriandergravet norsk laks med sashimidressing,
servert med wasabi og urtecrudité
#
Parmasurret Stangekylling med rieslingkokte sultanrosiner,
servert med andeleversaus og potet- og jordskokkpuré
#
Sitronmousse servert med markjordbærsorbet og vaniljekokte miniappelsiner
455,-
Meny 2
Fersk asparges med mousselinesaus og lakserogn
#
Skalldyrsfyllt rødspette med safransjy,
servert med vårløk, sitronbakt fenikkel og ovnsbakte nypoteter
#
Ostekake med passjonsfrukt,
servert med bringebærcoulis og friske bær
495,-
Meny 3
Oksecarpaccio med chili- og ingefærglace,
servert med ruccula og parmesan
#
Ovnsbakt kveitefilet med blomkålspuré,
servert med grillet asparges, rieslingsjy og vårløksrisotto
#
Hvalstrands mudcake med colakrem,
servert med ristede pistasjnøtter og bringebærsaus
545,-
Meny 4
Grillet kamskjell med urtesalat,
servert med jordskokkrem tilsmakt trøffel og sherry
#
Grillet indrefilet av okse med rødvinskokte småløk,
servert med ristede gulrøtter, potetpuré og rødvinsjy
#
Creme brulèe tilsmakt espresso,
servert med nougatis og karamellisert epleflarn
575,-
Selskapsmenyene forutsetter at alle velger samme meny.
Med forebehold om prisendringer og tilgang på råvarer.
ALLE VÅRE PRISER ER INKL MVA
